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0 _6 f5 A" K' N; u% m& G5 ?9 _4 X材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行
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: ^, b: e+ _9 C饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克  
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馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  0 j6 J- C  v; j+ }$ g/ v! ]
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调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可' I/ [, l# u1 i8 R

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要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。0 p. A( e; t# k! O* W  ?. a! {3 e

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3 }9 f/ n9 b& p) q9 p1 f01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。
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% S( K+ V' U" ~* ?02.中筋面粉+土豆淀粉混合
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7 `$ e: ?: @) P03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状
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04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟
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' O. t/ i+ W5 w# Q8 J9 _# I05.搓成长条后，切成小段. |( a& W5 t# A0 `; c) R5 ^

; I6 E+ k) v& x$ ]' H8 z0 w# r" ?; a06.用手按成饼形。8 i* f) ^5 b  c$ S. [

) h# C7 [) z& _1 J0 Q. g07.用擀面仗擀成薄的圆饼
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: b, a. ~% @8 p# U: P/ }08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。! u6 E# c  Q( S! N$ q
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09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。, p2 c& i$ L6 T' i2 t

# k/ x( X. D% V. r& h$ y  ^$ Y10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过! T8 V* n- }3 H2 o+ x8 J, U) B2 h

0 Y& N' w6 q5 e" ^. [3 |4 g$ t11.再放开，也不会开裂
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12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。
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13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段4 i! I( w+ O1 A, k$ a, H

) D& v& M7 ^( `& G, i$ s5 J, I14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用
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# m) L0 @9 v: V  j, W" h) P15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。
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17.卷起即可。3 H3 K+ n  s! ]/ k8 g
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小窍门：
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1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬4 h1 V# W6 H" C5 m6 E
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2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。9 }2 I8 n. p- A2 B% D  ?8 P/ Y
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制作心得：
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01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷
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02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉
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( F8 ?! @* s1 A6 F( u% x9 T03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要
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+ z' W, W& b  t. l3 V- U先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。
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这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。( O; ?* l5 s. [" l% O% v
其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。0 u2 q& [3 V1 ]* O# h% k! `3 C
卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做