原料：
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青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
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配料：
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9 ~) p- {6 X: I. f( i鲜味蠔油，食用油
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做法：5 Y9 j' \. n* e' D% z

3 S8 t8 ?( F: S( u! L9 Q1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；; ]4 P) ~" W8 p3 f( d4 n6 P
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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3、大蒜剥皮后剁成细末；: b& Z( G9 k/ V. \% R

4 a6 Q) d* p0 {) d6 J8 s4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；  q. g6 c4 s1 {1 k

2 W. F% u5 \0 T! C5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；. N3 s, a% O  O9 ^' Y6 P6 r- K( V

9 k' _0 Q( i/ Z* B( Q6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可3 l, n, t) [! S

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7 }3 c/ ~. G& x% {+ U注：" L" M% y3 X) s& S/ h

. A: X: y1 {# c3 a1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；" P8 d  i: U1 [5 V& E

  C! Q( K2 c6 n5 m& t% B2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；! c/ {" G" U, Z! H0 ]1 W- M* R+ d
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。