金沙玉米[8P]1 m& ~  \- O% I, t& T, E

# w9 t3 i  g( \/ l; T" y" R% f很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。
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/ C- }- p3 P1 P/ Z原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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$ ?2 Y; f# @+ e# r3 @- |操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。9 y" O& C, ^: y
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        2、将玉米洗净沥干水分。0 j# J" a6 M% E) R9 K  p
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        3、放入淀粉拌匀。
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9 F9 r! ]$ r. _5 K6 y        4、用笊篱筛去浮粉。
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" T* X0 a/ U6 n  }! X        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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& o: c8 @' m1 V, x) w2 T* T        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。* B# ^: w1 |( ?7 ~# M

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* M- p8 c' i+ T$ f! l        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
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8 Z* {- ~# g) p& @% C5 y# `        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。
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[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！2 t! h! q( s; x3 ~7 z1 _. u2 f
就不知道口感如何啦?
2 [- W$ C6 B1 ~! ?& u6 w可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。