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1 L0 f* T# |9 @6 q9 w+ e& I
8 B% V8 x" p! E/ u0 }) j【材　 料】
3 G. U& ?8 L6 h$ X& t4 E* w9 f
+ \9 u1 z( Z/ u: P  |. c 2 k* |! l. F3 f& g% k4 W; {
牛肉片 200公克 4 F. @& z2 Q& N- t# ^% k1 B' T
蛋 3顆
1 G2 g' f, j; K/ G蔥 1支 9 G8 u" k/ ]2 h  O
蒜頭 2顆 7 q# H% m5 ]- Q! e$ v2 X
【調 味 料】 # Q7 r! |5 [5 o8 s$ |; R

/ {0 t: s7 R8 X1 h7 F鹽 少許 # V1 ^) `$ B' Y9 C0 ?& O
【醃　 料】
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: W& P9 a5 D- j: l9 `嫩精 1/4小匙
  E; }' K( X+ K& h4 w' {+ i糖 1小匙
+ O. y$ f- q, U: ~2 s% s醬油 1小匙 5 g8 j# `% M' Q4 Y# p, O
酒 1大匙 ) K3 n3 m3 T! ]/ t8 k1 D2 y
水 4大匙   J! ~# p& {' N0 X- \7 {( Y
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1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。$ V$ d5 H: Z" o- D$ s! `

& L) W8 L& K2 N8 V2 e) r2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。' |8 q7 H3 a, [

! m" K$ V2 b. r, a/ x6 V3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。4 [! D8 i/ s. u/ I1 N

1 B  R1 C( d4 O$ m/ e" X7 q" }' s4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。4 f" g2 Q0 U$ B2 d# I, |
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5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。
* f  k0 Q* H4 ?7 @1 ]谢谢分享。

看上去很美味，可惜就是我老婆不会做。看了此贴   让俺老婆也学学。

简单好吃的菜就是好菜。尤其是最近猪肉形势走低，牛肉菜更加重要。有空要试试这个菜式。

看着挺好的，做法也较简单～～改天有时间试试。

看样子不错!做法也比较简单!就是那些繁体字看得很郁闷!

看上去很鲜美，这种做法的牛肉有吃过，但不知道怎么做啊

牛肉！我喜欢，下次找时间做做看，看做法似乎蛮简单的。

葱，蒜加牛肉。吃了会不会拉肚子啊？自我感觉不是很好

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。
' d0 S5 g) Y  g. E; W. N" ^谢谢分享。