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原料：
( d9 e  i. X+ U% n8 I' H红豆、冰糖。! u2 B% n/ ]1 \0 c( K
红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
: f6 a8 N. K6 H这是炖好的红豆。
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用擀面杖压碎
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炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。1 @+ l% ]8 Q/ U: |  k- |; a

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' b3 l- J' L$ f倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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/ [! N. u+ Q* T: G  z8 D把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）6 Q1 c  q$ n: H8 H0 Y( Z* ^4 S

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1 Q! ~; _, L3 e2 K* P. j这是过滤出来的红豆皮1 I4 y, ^' j5 f2 c0 W; n7 j6 W

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这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
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4 d: ], i3 ~/ u) W9 C备注：
( q  T2 Q6 W% s8 y' ~/ s  ?4 o1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
  g- G( a5 u- ~$ @2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。# o! y- t# r" Y* |- r7 a: `
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。% Y" J3 y( b8 S* D( y' q

好料.
' P" I6 B3 i0 ]$ E! Z# S5 @' o夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.5 g2 f! A, r. b" K8 W
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。5 t6 @& A3 G: U/ r
谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了