1.豆腐酿凉瓜
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% \8 a: e3 U, @原料：凉瓜、豆腐、香葱、姜、蚝油、盐、鸡粉、白糖。
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做法：1、凉瓜洗净切圈去籽，用盐轻轻沙一下；/ S& s7 m3 k& p- g: a
2、豆腐碾碎，加入葱花、姜末、盐、鸡精、少许干淀粉拌匀成豆腐泥；  \: e; f& @, M5 h
3、将豆腐泥添装入凉瓜圈中，上蒸锅蒸三分钟；4 `3 V% N$ g/ `: ]
4、锅中放少许油，煸香蚝油加入清水、白糖、生抽调味勾薄芡，最后将汤汁淋在酿凉瓜上。
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- e4 R: l) u5 a- W7 u. v2.尖椒豆腐丝1 s9 V. O1 f$ N+ R  C5 ^
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早在2000多年前，汉代的刘安就发明出了豆腐，后来又衍生出腐竹、豆泡、豆皮等等食品。常吃豆制品好处颇多，豆制品中至少有5种物质具有防癌的效果：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮。豆制品除去了大豆内的有害成分，使大豆蛋白质消化率增加，而且提高了大豆的营养价值。所以上班族每周至少要吃一次豆制品。特别是豆腐皮，营养价值相对较高，是豆制品中的精华。
/ |% `2 F; ]- {; t. A豆腐皮切成均匀的细丝，就是最最常见的豆腐丝了。豆腐丝像极憨厚随和的同事，跟谁都可以搭档，又可以相得益彰，表现精彩。怎样炒出好吃的豆腐丝呢？掌握以下几个要点，人人都可以做出滋味足、口感好的美味豆腐丝了。无论配米饭，卷春饼，都可以吃得百搭吃得酣畅。
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尖椒豆腐丝做法：1、准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。+ E. O3 Y5 q5 m0 a
2、烧热乐扣乐扣cookplus锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。: Q& r" e$ S+ K
3、加入肉丝翻炒1分钟。7 J' t+ N! T1 J7 D
4、加入辣椒翻炒1分钟。
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5、加入莴笋翻炒1分钟1 f% L& Q) R$ E. w$ d5 H
6、加入豆腐丝翻炒1分钟。
4 E6 s0 [  o! k1 p6 n6 O) }5 ?7、加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
7 a: b: t* v+ T$ Z  E6 w3 k# }8、盖好锅盖，转小火焖5分钟。乐扣乐扣cookplus超厚的三重锅底可以保证热传导快，豆腐丝受热均匀，还不会粘在锅上，更好的保留了食物的原味，这时鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了。 6 s/ V# g. t2 k* y( [& m
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, u- M5 ?# O8 C% Y+ J8 e5 f+ i选豆腐皮时，要选外观淡黄色半透明，软薄，手感柔韧的，这样做出的豆腐丝才会细腻、香味醇正。 " J7 `$ e" a; R# L9 d7 Z
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6 x" C8 ^- I$ K; E$ t! _7 h卷春饼、配米饭都很不错。吃不了太辣的，就给红辣椒整只来炒。喜欢辣味足的，就切碎红辣椒好了。" A5 M( c' |1 {) B1 W

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3.沙茶金菇牛肉粉" i4 R- i* S5 p4 l& n1 L' m

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5 d7 e8 @2 h6 G  i6 ]材料：牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉。
: Z2 y; P3 g4 `# ]* {3 V+ f腌料：酱油、白酒、油、生粉。
2 H$ ~' K, B: v2 u6 y* r调料：油、沙茶酱、盐、白糖、白酒。
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做法：1 牛肉逆纹理切成丝，加入酱油、白酒、油拌匀，腌制10分钟入味。$ q8 `) X% A4 b) L3 U8 h7 e8 [0 p
2 胡萝卜切细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；姜，蒜切成蓉
: R. S  s6 V. c3 c6 F/ C) c/ w3、金针菇切去根部，洗净焯水，捞出待用。$ T( l# z$ i" E( D% A7 K
4、爆香姜蒜蓉和，放入牛肉丝炒至肉色稍变，倒入金针菇，一同炒匀，加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉丝加少许水，放胡萝卜丝炒一下即可。
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# [. J( s5 j7 \7 I小贴士：牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、滋阴壮阳、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

豆腐酿凉瓜.我喜欢,味道不错,有一点点苦,但很好吃.

这三道菜中，我喜欢吃牛肉这道菜，因为牛肉没有肥肉，而且营养丰富。

三个菜看上去都很惹人食欲，特别是尖椒豆腐丝和沙茶金菇牛肉粉，要学着做做

真的是美食啊，说实话看着图我都流口水，谢谢楼主的分享。