[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　
7 s. x8 L3 g/ {' Z8 {" C材料! z& q+ v2 t2 O/ Y; r7 c
　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。
  k" l8 f% d, P) _" d( N" R　　做法
3 i: ^5 C2 W6 N+ e2 B8 m! S7 V　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；
' ~* U' Q& @1 W' j5 J) t3 n　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；1 _' ^3 t5 v7 w3 |
　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。- D! A$ @5 @2 ]5 u. D
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