锅仔香辣鱼[图文]6 p. T4 X3 G( Y, {$ T& z0 q3 h
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1、草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦- K0 k6 ?; j, ^6 x5 F! I

* a4 z+ ~. _$ y2、用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄. s" U5 E+ ~6 T4 ]+ Z. Z% l
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1 E7 S& ^1 h+ k% U6 d准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒
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: r8 A+ n: ~( u- K4 ]% I6 r' {9 m8 D凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中。8 |+ B  R) K% g' u+ [  ^

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谢谢你的转贴，56兄，夏季酷热，别贪恋口舌之欲，老吃水煮鱼会上火，脸上长痘哟。

楼主，当我看到这些火红火红的辣椒时就深深地勾起我的食欲了！

应该不错，自己从没做过，看看怎么样？学学

这个不错哈,爽口过瘾哦，貌似炸的有点老,要是放点蛋青,稍微过下油就更嫩了

以前听说过但是还没有吃过呢，什么时候自己动手做看看怎么样

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，我一定要支持楼主