皮蛋瘦肉粥的制作材料：/ a. C! a1 S9 m
主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。- X( ]! l8 i, l. c# ?, j7 d' f
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3 Y  h, p; F- x3 I教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃7 ~" F+ R  J4 H$ n7 G6 ]( k9 Q

! u" K8 p& r; w; G1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。( G) u/ @, {1 ^' p6 t1 d% _! C
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! d9 H7 G3 Q5 D3 J- |  p1 i3 F4 E2、盛起，上桌，吃时放葱碎。

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