脆皮豆渣牛肉丸子

5 f4 n3 E  D* \8 W2 w# S5 B  p) J 自从买了豆浆机，就经常和豆浆，打豆浆剩下的豆渣扔了太可惜，换个花样做丸子吃也很不错哦！' t% [6 Q7 d8 _; g% Q- A  , [8 x- p# z' k  / R0 Y* x/ U. y7 M6 B7 J1 c; [4 s 原料：2 x; A( E% I1 m+ K6 Z1 R   9 I- E# S( `  T7 J8 o# C/ A1磅新鲜牛肉末（约454克）6 a+ b/ U7 d3 W' K6 i" H 1杯豆渣" v2 H/ L+ ]( G/ z+ {' v 2个鸡蛋 * b) _6 b$ G: ^! ~1茶勺洋葱粉（onion powder） 6 {2 T: h/ U$ X# j" y" V4 {7 `0.5茶勺牛至叶子碎（dried oregano） 7 b0 ?: ~3 C& a  \9 ^1茶勺干欧芹碎（dried parsley） 2 L2 @) K& x* F5 C9 J1 x 1茶勺干红辣椒碎) l' m9 |* M6 D. C7 B8 d1 S- t" ^ 0.5茶勺煎牛排用的混合香料（grill spice） 5 E& O* @! D3 w4 ~* Y1杯全麦面包糠 / w! Y- k3 ]+ q7 `1/4茶勺现磨的黑胡椒末 & J& r$ j8 U' H盐适量. n- A4 C5 e+ [# T 1杯面粉! @# \: c# P* z/ A/ ]. V. T / n7 D+ A- c7 a! Y, o0 F& |  & H( f; D0 B0 ?做法：5 x' C: _8 F9 J8 ~   1 y: C( k2 j) {# o: I5 ]) }% c1 P牛肉末，豆渣，1个鸡蛋，洋葱粉，牛至叶子碎，干欧芹碎，辣椒碎，香料，黑胡椒末和盐，放到一个大碗里，混合均匀，分别搓成一个个的小丸子。" |  y4 M! h4 T, D  8 d! f1 ?, J& v- V" u 另取3个小碗，一个小碗内放入面粉，一个放面包糠，一个把鸡蛋打入，搅匀。 2 q2 n5 b; X, |! L; S# k + Z* B7 E. Y, C9 d8 E2 I! U" M( M 丸子们先在面粉碗里滚一圈，裹上面粉，然后裹一层蛋液，接着再滚上一层面包糠，放到喷以油的烤盘里，然后用喷油壶在丸子身上薄薄的喷一层油。 9 j) N+ i; J2 I  E7 S0 j" c 3 Q5 X% J) f/ W: M) n 送入预热到400F/约204度的烤箱，烤15分钟左右，或者到丸子表面金黄了为止。 2 a# W( |0 M6 Y3 h  * `' i. h$ a1 u  R4 J; T0 A" I$ d 2 K  o  E: _4 w0 U : O+ f5 o8 k6 L& z; ~- E2 ?- K! F

. R3 D8 v9 v( K) \8 a6 W一下子吃不完的丸子，可以喷了油以后就放冰箱冻起来，下次吃的时候再拿出来烤熟即可。! \: o0 t- z6 j* j, Q- r  ( i' B3 S4 u( u$ g: }: A1 i

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楼主真是个有心人。很会勤俭节约，而且还研究出这样好吃的一道菜。

看起来色泽十分鲜艳，坐起来似乎也不太难，回家就试试看

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

没想到以前被扔掉的豆渣也能做出这样的美食，以后还真要向楼主好好学习

不错,但我的经验是如果选新鲜的肉,这道菜才更过瘾些,多指教

不错不错，我喜欢吃这个，楼主支持你一下。