[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 7 L$ V1 G( |% q) H+ d5 U, U+ ?
原料：　　　　　
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐   R( X1 Y7 o; Q$ j: o. d- \
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制作方法： , e; K: q) p3 X
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 % S( t6 j# l) S# W5 W
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鲜果羹 * }( Z# r3 ^5 q" u+ u2 i* p
原料：　　　　　 % }, |  I8 e) S; ?! J% c1 ^
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什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
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7 W) I' ]8 x2 q3 o. O) F制作方法：
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1、藕粉加水调成粉浆； & x( R! S' c5 p( y. i; P
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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胡萝卜汤
; P$ z6 ]3 M4 X7 W  R2 m) Y, D原料：
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 3 z  a- u& l" b5 O# |( q" j" ?

% r  f. C4 W, a. _0 s8 y& m; s& S2 V制作方法：
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: s! |5 z" H; M: v$ P(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
/ J: {0 E0 |9 r% u8 s(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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* A9 `3 m6 C: Y4 }3 i/ [! F7 P蜂蜜桔糊
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原料：
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) d8 D( h' f' K2 O1 ^桔子300克。蜂蜜30克。 . _% U- E7 ~% v' a0 A1 D/ @! ~0 P3 q

' b, `- O/ @8 F& L制作方法：
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
; {7 `0 ~, l$ f. q- B(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 9 Y7 _' t  U2 G! \) w* [. h4 T
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 - E. R) s2 ?* e
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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什锦蛋羹
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6 Y) f  @' v8 z  @原料：
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" \! u( }( ~7 ]& s  \鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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制作方法：
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
* h; c1 D% S; m1 {(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 * C* f5 P4 D! \) o$ t
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 7 e- k4 \, @; c' Z5 n, M- e- }" A

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7 C9 P+ P& P7 Z" {: \. I3 B豆沙酥饼
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原料： 0 Q/ Q$ u( D2 T; N/ \9 [
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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* J9 ^7 l! g( Z制作方法：
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; E; c3 E& W2 |, r) k1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
( e; [1 ^! L6 Q/ e% z2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
4 E& U! R" i! A0 N3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 7 i" X$ g" A+ {
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 & x: s: s( u9 Z  P

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; \" j0 f3 e" N( O+ s/ M, k5 {炒里脊 9 K0 ^3 D' n* J$ I6 X& Z1 u0 w, F
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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 2 `5 v4 \5 t; V3 s6 m+ ?& `

' u1 i! q& ]6 Z# c制作： + M* {0 t' D7 L+ ^
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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0 n" P8 f/ q4 U8 S$ i* \2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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1 |4 ]0 W* X4 I7 T& q$ Y" w3 C6 V3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。