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* J# r* r5 _' c$ k, ]) `( U& w" B2 v原料：
9 b* h( H# \  F5 P5 i+ {0 P猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。9 w' W7 {+ H) O
做法：, `% o* y! P" D- A" u1 o" S/ J  b* l
1、猪舌头用碱水反复搓洗。: S( z$ n3 g0 m3 r) a: D

0 U* K, f; B# L) H8 b9 x$ E; D2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。
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( ]7 k" G3 N0 f) D# p3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。+ G( e" Y, I/ \; L( Q  C* Y: q
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4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。0 R/ a( T& c3 F3 _. g$ w
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5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。7 l5 @7 a! i, p# f
6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。
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/ _% v; U' `1 m$ @/ Z7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。# Q/ W2 E: {6 C) A

  b  ~4 i+ k/ k; H1 T6 A  e  H% a备注：
  P; W  I, P8 U- n. Q% n. c1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。
* b& f4 S$ D4 B) ~+ s4 ~, O2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝