黑椒猪扒+ C6 B8 @& V9 j. x! @/ Z
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【原料】
  P/ |9 k! K6 O9 a猪通脊肉，草菇，葱头，黒椒酱汁，盐，料酒，淀粉 ( }" J8 _* E7 ^0 J) e) E& @5 D
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【做法】
" ]$ p$ m, h) q% f* {6 Z. Y1.猪肉切1cm厚的片，用刀（或者其他工具）将肌肉组织拍松，斩断筋膜，用盐、料酒腌渍20分钟，再加淀粉拌匀 % f0 i5 X& L& P# ^4 t
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2.草菇洗净，一分为二，放沸水中煮3分钟捞出；葱头切片 # d+ z9 W& ~2 U9 H
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  x, i% b+ s+ k" A+ V! }3.腌好的猪扒下温油中滑7成熟
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+ v* p! I2 I# |# f! k9 l% u$ ^4.葱头炒出香味，下草菇、猪扒、黒椒酱汁，翻炒均匀 $ p) Q2 d/ g8 }: L; t

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8 `- k1 }# b! F+ n附【黒胡椒酱汁】的制作方法
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- j4 X0 G" x! G) X材料   r* ^& `5 a9 K- }
奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
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' s$ |3 Y! q; V作法
! h5 i4 {( d, ]& m; W5 }: I, |4 }1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
: o7 D3 p. x( w+ j2 \) D2. 另將水、鮮奶油和盐一起放入煮沸，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

好菜！黑胡椒酱汁的做法非常地道，应该好好学习，谢谢！

姜汁肥厚啊，一看就是很的不错的，呵呵8 F7 x! c4 N. p! n( A- d9 l+ w
支持

在调味的时候可以少放一点点酱油，颜色就更好看了。呵呵

猪扒不错,我经常去西餐馆吃,有空也试一下自己做做.

恩恩，这个不错，看着就很好的啊，谢谢楼主了，有心了！

黑胡椒汁在麦德龙超市有卖的，味道很正宗，买现成的比较简单，味道也容易掌握

本人不喜欢西餐，感觉要是不放奶油味道会更好。

这样做猪扒看样子不错，如果用牛肉做味道更不错

猪肉是我最爱的,无论咋整我都喜欢！支持你楼主