今天下厨做个鲜奶鲫鱼汤吧& V7 u* M! D4 u' o/ j
主材：鲫鱼、豆腐
* K% d% k6 F1 c$ M辅料：食用油、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉或者椒盐粉" r# [5 E: U, B. _

* \2 q! P$ W2 _* x1、先鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀
8 \3 q& R  h* d6 }2、起油锅，为防止鱼皮被煎掉，放入食盐
" Q! l" y% X9 ]% J* U" k等有热至6成熟放入鲫鱼煎一下
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起油锅/ L3 u/ ]! f" h

+ [  d) Y. U+ f% r; ]( s起油锅放盐3 L' a; q1 O$ n, O8 N- C( A

0 p. \6 c! W% y% N% F8 _: C5 O煎鱼& n* u- C* N) m. v) Z1 o

6 k$ `$ y$ c+ i把鱼两面都煎一下，煎的时候同时放入生姜7 R1 w5 k3 }9 a: }/ \
翻个身煎
6 M, a4 {. m, }! P$ R7 N) W( K( G8 z: X' `# n- f9 y
再翻个身& a9 j. ?: g) M$ r! Q

! v6 i+ S# c8 }* e' E, V2 P& h放入生姜
; H9 |$ F% z# @9 B* q$ C" ^; i7 J* G' ~3 s! `' `, G: ~
煎好以后依次放入料酒、食用盐和适量清水) c; ?6 Z5 Q) Y. D' I% h
放料酒2 v" R$ B* Z% U

; v1 l: g- ^' h放盐: h4 e$ w- `& O* j
) Y2 H) f+ l$ j. N, ]* _% N: Q
放清水$ H$ p8 T# _2 r5 S- V9 R! x! @

. z4 |- B& n* A6 G8 |1 b大火烧
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把豆腐切成小块状，等鱼烧开了放入豆腐: b( c8 o4 G) C  F
豆腐
  m- |" W8 V# _! r9 E3 o/ N# D2 C* x) F0 S1 E; B4 f) K! F7 k/ \# h
切成小块状: N* q% Z3 o* v9 ]- ]2 D) c

7 E/ K8 z3 o- N7 o' Z% }, b5 _" T成小块的豆腐
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烧开的鱼
* x! q! _& U, t1 z/ D2 Y
' A- v) S% t4 D) d7 J% w倒入豆腐8 [$ {* n+ N( \* Z

' J* G$ C9 k2 A$ f) f8 b( u/ J/ B$ |倒入豆腐后的鱼
3 n( m# s6 B; X; L' p5 P' _8 ^0 G+ b: ^2 [8 E# u" U; j7 s! {- ?
撒入适量调味的白胡椒粉
- ^; {; g* W' e1 `白胡椒粉
0 C. ?' v$ g. t- n. o
3 g% [: [; X) t2 Y) x; R撒入白胡椒粉
7 T" S  [7 ]& v
+ V, H1 K1 Z2 W大火继续煮4 D3 _/ y, ]" k( \

9 o. [. x6 r2 K/ h5 U" ^% C. b$ W+ m盖上锅盖继续煮到汤开就可以了
7 u& B6 _, n/ j. C差不多三分钟后7 Z) `* q2 P1 a* L- q
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沸腾的鲫鱼
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拉近看# w, Q1 e, l# P( m$ ?2 g$ |4 n6 ~

! n/ ~2 H5 C; d7 t( a  B! ^0 @起锅装盘，可以喝汤了+ ]" t9 \  k! m4 p2 ^/ i  z
装盘
+ k1 R: z2 G( e' k% O6 b

这道菜看起来很简单， 有机会自己试试看。

烧的样子太难看。不怎么样。吃着还好也就算了，

做法简单，味道一般，不咋地。 ...大家觉得呢？