[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：! y! m+ \+ F# Y$ D) g+ E: a- b
南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。5 U, m- u5 _2 C3 C5 A2 K" d# L
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做法：/ W# I4 \8 v9 a$ O
1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。
4 W! k' p' I1 d4 H  i7 D9 P2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。
2 g" x: J% j! k1 D- |: P+ B3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。
. u! t* Y2 x, X. n6 p4 K4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。
6 S) n- ^  ~9 g* T! B5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。; s/ }1 N$ a# \; }; e9 J- s
6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。
: Q1 Y8 C% ]4 k! I' |! `& A7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。: A# O- r5 ]& R; Q: [
8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。
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6 x' f# }! K% G: o8 U; ^! m   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
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( u" v9 t) y2 H. O; }1 U[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]