这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。
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8 B. k% A, H: F; c& t材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
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/ ?: E# s; v, a9 q5 Z5 x5 i$ c2 l面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
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开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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' m  t( U; i- B* |- w炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。* q7 `& w4 }/ K2 k0 s8 S

$ A; c- y$ ?# ~2 v调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
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& O7 ^0 n6 |7 ?; V# p' r# Y把蒜瓣放入爆香
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放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 ; e' [' w+ A& d, _" N

1 r4 H3 I7 t, Q$ u! I把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　 / `9 X. f3 Z% H7 e1 b$ Q
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
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茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉
+ r) h$ i6 A3 |# \/ O6 h* B) b哈

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把 ，有点浪费哦

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃