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烹制方法（三人份）　+ b. g% H$ K4 v3 c, A

7 I4 e2 b2 X- u2 p    材料：杏鲍菇(500克)、红尖椒(2只)、西芹(2根)、蒜(3瓣)/ M$ U4 d  l5 q1 R
　　调料：油(1碗)、辣鲜露(4汤匙)、 蚝油(1汤匙)
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1 杏鲍菇洗净，斜切成片；西芹撕去老筋，洗净斜切成段。
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% |' B5 ^% G8 R' T7 _9 }( ^2 红椒切去底部，斜切成块；蒜头拍扁去衣。
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3 烧热1碗油，放入杏鲍菇片，以中火炸至微黄色，捞起沥干油备用。' T/ n/ S6 a! o  k) p6 Z* M

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$ ^3 P% G  E6 X  v2 D, @4 锅内留少许油烧热，炒香蒜粒，倒入红椒和西芹快炒15秒。
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2 k2 V5 u/ |/ ^3 h% x5 加入4汤匙辣鲜露、1汤匙蚝油调味。
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: D0 ^8 d' x  @) i6 倒入炸好的杏鲍菇兜炒均匀，即可出锅。 : h) S! y$ d' R) G
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' ^1 I+ K" u4 _7 W" g厨神贴士
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7 g2 H+ k' o4 U. v　　1、杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合先油炸再烧、炒成菜，尤其烧、炒的时间要久一点，尽量让杏鲍菇吸入汤汁的味道。1 F, i/ t7 l- S4 \/ _* M
　　2、杏鲍菇切片时，其厚度不能超过0.5厘米，以免油炸时间过久，不容易炸匀炸透；杏鲍菇下油锅后，炸至其边缘呈微黄色便可。
* o' w5 E2 y9 B9 b2 n　　3、辣鲜露的水分较多，杏鲍菇下锅拌炒时，不宜加入清水，以免汤汁过多，冲淡成菜的味道。7 {& v: K4 o+ [/ W6 w1 l
　　4、辣鲜露的口感鲜香辛辣，如果买不到这种调料，也可以将辣椒油和酱油调匀用来调味。; L( b/ q/ i: @$ J. e" G9 G  T

一定很好吃的，拉不拉呀楼主，颜色也很好看，金黄色的蘑菇。

看起来很好啊我就爱吃辣的食物。自己弄来吃好麻烦啊