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水果鸡

hansebin

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水果鸡

+ X6 D% F9 j: v4 X
菜 系：湖南菜- i" h; ^. m$ T& B. `
这个夏日，水果鸡却令人眼前一亮，餐桌用水果主打，在视觉上已够清凉，够开胃。菠萝含有丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同煮可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲，好尝鲜的你应该食指大动了吧？
( t, W' w$ h% q9 |) o    主 料：
* c3 y- y5 l6 P' N. ^- @/ i    带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各适量。
$ q& `8 H; u+ S, b    配 料：
# Q" V/ [5 [: @4 D1 [    调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1汤匙，糖、胡椒粉各适量，水2汤匙。
: c+ `* N9 w# [: ?    汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各适量。 6 h: j% w3 ~+ t+ Y' _5 d' M
    芡汁料：生粉1汤匙，开水2汤匙。 . K; c7 {$ d, x! l8 F
    做 法： ; f5 d; Y2 Q. [" Q/ s& r3 T7 b4 U
    1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。
2 z3 ~; H+ m& s    2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炖至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。

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