** 春日什锦素(组图)**　　

** 春日什锦素(组图)**　　6 U' X, ^6 ?1 Q, q9 o/ e

% e! g( S) k$ a/ O1 B' v" h/ ?　　材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合1朵掰开、蒜蓉、油泡花生各适量　- \" r& ]6 K- A0 D/ t% J( J( s5 A

, s8 f0 t% w3 R& h# B- W: j+ E- T　　鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用。$ f7 {! q, B+ t- y+ ?
　　
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　　爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味。
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* a; x& E3 S, c  C$ O, U+ {* U; r　　放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】
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　　取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁，多余的蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可。