红烧咸鱼的做法
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　　主料：风干鱼1条、
) ?) C- k* D' a0 F9 e　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油, S2 j( U: Q. k
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　　制作：
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　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。: B) p  |: g5 E* n$ ?0 P
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　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
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$ A9 f" \9 f( s/ y# O　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。! |6 }, V' U, z! a) Q! z

/ l- s9 z/ D: D, V, e　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。