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原料：
2 D6 w  B: v% F: D  i1、净鱼肉5两，切块。
6 @6 n- e0 J5 w/ g, v# F5 h2、蕃茄酱3大匙。
& o" f$ p( C6 E1 N( F0 A+ S, c6 M3、香油1匙。
+ `' z! {" h2 b4、葱4棵，切段。
* |) X; U' S$ I! [1 m- l- B5、老姜切6片。6 i5 A& h) w+ _) W$ T; I$ m  h+ W
6、白糖1咖啡匙。; w4 {  H$ S0 t  e; [% G, ~
7、白醋1小匙。
- e" {1 o' t$ A; x8、料酒3大匙。
; P/ F* }3 t4 i9、盐、味精适量! o0 x0 u$ a# [* k: |+ ?
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做法：" m. w) e0 k# j
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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* `% z; I. O' u. I( A2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。% R; Y! X% e0 O7 P5 A; ?6 F4 t

& t  O  i1 ^2 ^4 k6 l6 I8 r. ^' {3、捞出鱼块沥干油。7 d+ |1 B; h. O$ D$ k

$ e7 z6 |3 z+ b( j! |4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。