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原料:* I: g5 ~/ V+ l7 V& W8 p- b  S# c+ |

( W1 _8 ?( t  M6 r1.茄子一小块(50克吧),切薄长片,撒一点盐去掉涩味,用水冲洗,纸巾擦干. T' H. J7 a# x5 j& ^) k+ c9 @6 q

: J3 w$ ~: f7 f" k" i4 t- B5 R2. 1/4红椒, 切薄片: o1 k. t" C6 ?" i8 M

8 k& m) T6 Y0 _: {3 Z3 X) N3.生菜(颜色多点儿好),手边没有就用黄瓜片,小葱都行$ n0 T) M' o0 o7 x4 e- `* }; Z. O) G& n
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4.奶酪一片,可有可无(自己喜爱的种类)
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5.全麦面包两片(我用的其实是用发了芽的谷物做Sprouted Grains的面包,营养更丰富,蛋白质,纤维更高,热量又低)
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6. 黄油一小薄片* |  C6 {3 V; X0 g6 q

! X* s$ m% }4 i+ V" m7.盐少许
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1.在平底锅内放黄油融化后加茄子,盐用中火烤2-3分钟至软,盛出: D- a" C! {2 E; Z4 ~# ]9 V
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2.锅里放红椒,烤至软; 同时,放面包进面包炉,烤热( E0 r/ A8 r( ~3 r- l1 l, p4 V  ]
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3.面包烤好后, 上放茄子, 再放红椒
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; L. K8 t& |5 A, w8 j$ c4.加奶酪的话,可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)
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% L! {$ A* a7 w5 C5 Z5.加上生菜和另一片面包就好了.
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热量共参考:大约300卡路里(Calorie);蛋白质15克, 纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包)- `# x. I  f5 g9 F

7 d* u' l& h3 O+ p, n不加奶酪的话,200卡,蛋白质10克* s3 I1 s$ d0 r' U% r

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太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!