花生酱烙饼

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原料：
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2杯中筋白面5 L! s& c. a: i" `& i+ T. D$ C& R

1 E9 i% G" B+ a, b3 z1/3开水% N) ?5 p$ Q! R

! F3 [, b; D& g. X1/3凉水: u% I, r) ?; x; u' K) Q3 C. G* w
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2大勺（TBS）花生酱6 A* U+ j+ P5 E  x8 X4 A7 j5 x! N
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1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）+ l/ c2 z& P5 d; z7 ?+ B

1 n6 A* t- r' c$ o; E/ ?4、5大勺（TBS）植物油烙饼用
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少许盐
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做法：
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调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。
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饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。
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心得：2 Z" S2 f/ {7 \7 O! o3 l1 Z9 ]

9 D7 X4 S% Y- O% y) @- O( G1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长
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2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱) v2 [9 X& Z: \# O) i
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3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘
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9 Y; s/ m9 Z! w. W3 X2 V4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。
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% {0 J2 q3 K8 i( c* R8 L" y5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。
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热量：, s, t/ G$ J. c( I

$ f" Z4 R+ i3 g4 O一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢+ W. Y+ Y( O# G3 F0 v9 V

+ u. @5 w6 i. S* z8 c( F2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克  Z# Q3 j& d! p% f4 t/ L

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