乳翅

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    材料：. K- K- W- [0 w8 H/ [2 {

' M: x5 s$ }; T% d7 u/ n鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   3 O. J$ o4 ~" d; ^+ Y

1 M( q4 w5 |. |1 e2 k生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许
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  清水1大碗   色拉油少许
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. l* I1 ~4 ^$ N# y+ w3 U+ w. S    做法：
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0 v; N/ a. Y  l; A5 ?# W) l9 E1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。
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! h6 O4 K1 M+ U$ H7 C. a& j2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，
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放入鸡翅中，一同稍微煎一下。; d1 b2 l: ~" B( K% v: N: r* X2 \
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3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，
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5 @& @% Y# t  ?& n) q. i; R用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。' i2 M9 _* ^% R* O8 T  G
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4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。
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装盘即可。0 ^, n% J8 {% W' e2 w

0 s7 t$ k/ W$ T7 U2 @- j. G# D  Y    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！
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    这个菜的关键就是要收好汤汁。