雪菜肉末6 d2 Y0 W4 ]- g! R: k/ O

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" D9 U  w  L  _8 `1 p今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末0 L& Y& ]3 z$ `
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% {/ N2 q* J$ r1 Y( [首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）
6 s1 V& N9 Z- w0 G4 t% g辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。4 k9 j: ]0 H* W" r4 o. [

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9 w  o2 h0 x8 G  J! M4 H" y' A調味料方面醬油、黑醋、米酒。
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3 P' K) H# x+ o9 [5 ?# B7 G' B紅糖也要準備一下。
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/ Y6 T6 D3 \( P, a' C" T, e* b雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。* D3 J! E7 n- K! j6 G

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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻: O6 D  h, b! G! @* j
炒。1 u3 S) @2 U5 h

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* `! Z3 `, K+ `3 u炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。" y5 A! q* a$ |
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5 n3 Z& w* r' }$ f* A5 c再翻炒一下把肉炒熟。
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先把肉拿出來放旁邊備用。, \; E7 L1 W3 O* h' f* s
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接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。2 a4 S- O- H- ]( p# j' e7 Z
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把雪菜放入。
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翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。
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: g+ V. Y1 e2 v' i! Z6 s! V然後把肉末放下去一起翻炒。& R: Z# }: K) t0 [5 c) a

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" P3 t1 |- e2 ^8 C9 N. M* {等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。
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. }/ Z6 {3 Z5 R; g$ P1 }0 U如何，看起來有沒有很下飯啊^^
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看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了