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锦绣啫喱

hansebin

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锦绣啫喱

0 d7 \' L: T# Z0 N+ \

2 G( ~8 @. J" _4 `菜 名：5 n: v8 A: n7 G: I
锦绣啫喱
: n2 P8 I$ _4 B( z2 V主 料：
; c# W6 Z) {' N中虾1斤（约600克），甜啫喱粉1包，柠檬1/2个，沙律酱3汤匙，樱桃1粒。
) E+ d1 R, S8 B% }1 _5 D配 料：! r+ a* G# H; S% z0 }$ v  _6 x
焯虾料：柠檬2片，甘笋3片，洋葱1/4个，水4杯。
, G+ R  u; Q2 [2 w* \% B做 法：- p# I! {& F- T- A! u
1、用滚水调溶啫喱粉，冷却后，放入冰箱，冷冻3小时左右，取出切粒上碟。2、虾连壳洗净，去肠。3、煮滚焯虾料，将虾放入焯熟，冷却后去壳，排放啫喱粒上，淋上沙律酱，以柠檬片、樱桃装饰即成。: r8 F. M, I+ x2 W
备 注：
2 [) R8 i( |$ f( L0 @, p% O! m用柠檬、甘笋、洋葱回煎水焯虾，可除去虾的腥味。

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