材料.糟辣椒,豆腐.肉沫.小葱.食用油.姜蒜.# h# t6 ^- ~1 u: N9 v

" w5 L( ^/ J1 h3 h4 `豆腐.先用盐水泡一下$ N# z9 h3 S3 [
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再切片放入盘中.开中火蒸十五分钟后取出倒掉盘子里的气水.(其实豆腐已经是熟的,在乡下时就没有这一步,现在是市场买来的,蒸一下放心)$ ~( N# J4 m% W3 m" M% @

. Z* l6 o9 ?1 \2 j8 C+ f肉沫加生粉抓一下.
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6 v4 E) m% ?# \! y5 u5 N锅里放食用油.油还是温热时放入肉沫炒散.
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' g3 Z+ }2 z3 x' Y) N  H随后放入姜.蒜
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放入剁椒.口重可加放点食用盐.! D: Q% ^( K0 k' S$ J" d

) i6 K7 ?' n8 g- ]肉沫炒好后淋在蒸好的豆腐上.即可食用了" O+ g8 }" Z; J! `. B, F( @

很好吃的，我就喜欢，很辣的，但是让人吃起来爽极了