这是本人zhidian-l原创  独发SIS  很多MM吃过都说喜欢，狼友们学去又多了一门泡MM的手艺   可惜小弟是新手，实在发不了图. `0 [: [9 V4 d7 `* D
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0 G$ j% s4 y; o8 b# x' s' P【材料】 金针菇  胡萝卜丝 香菜
) n' ?+ Y$ n# X; d% @/ S【作料】 盐、糖、鸡精、香醋、蒜蓉、辣椒油5 A8 Q2 y$ y7 Z& R/ S
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1.金针菇切去粘连在一起的根部，洗净。
. \% G2 r$ d# T0 @2.锅里的水烧开，加少量油（炒菜的油，不是香油），我会再加点酒，呵呵。倒入金针菇烫熟，大概需要三分钟吧。. \- s# q+ C$ ]' e. a1 b
3.捞出金针菇用冷水冲凉。沥去水装盘。/ H' s, I8 j1 F1 H
4.用小碗将盐、糖、鸡精、香醋、蒜蓉、辣椒油调成汁浇在金针菇上拌匀即可。6 q* _8 p  r. h3 W1 D6 j
5.喜欢的话可以加入少许胡萝卜丝和香菜配色。
' L: ?* z7 U4 M' U要注意的是盐不宜多，咸了不好吃，糖比盐多些，鸡精和糖差不多。没有辣椒油的话就自己用油炸点，小火烧油，油温不能高，油刚开始冒烟的时候就关火，然后把切好的干辣椒入锅，否则干辣椒会迅速糊掉，可以把炸好的干辣椒滤掉，只要油，自己炸的热辣椒油更利于糖与盐的溶化。( J( n# X5 k3 S8 k5 l
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凉拌毛豆、凉拌西芹、凉拌莴苣、凉拌藕片、红油土豆丝都可以是类似的做法，简单可口。这个汁做凉拌黄瓜也适合。4 A" r/ I) B# G2 k7 L; R

& `% {& g4 D- l, @& R如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢

凉拌的菜我喜欢吃，尤其是现在夏天来了，吃的就更多了，可惜没有图片！