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美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:30  只看该作者
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美极炒咸肉

0 q( i  `* `+ D4 d: {1 I

& ]# ]* U# ?8 N2 I& o, [$ M原料：
, g$ a3 S% ^9 y3 k猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。  
/ J6 e% K0 ]1 C3 N5 ^6 D8 ~. A
! X' X& F( W0 H0 H5 K制法:
( K0 ^& A) u: q+ I, v5 U( g3 j1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。
% `' S3 a' s# r& f" o6 p: a7 F' u6 v; j( g5 ^1 `$ Y
2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。) {/ Y$ I! U6 y& K6 _

! J6 g" l8 x: U; ^特点:/ K& [2 x' Z/ D9 v' y' c( ]" h5 n
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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