[热菜] 糖醋松鼠鱼

原材料：鲈鱼一条，青红椒各一只，蒜头一瓣
( @; E9 F4 x$ [5 o. f4 y1 A调味料：蕃茄酱3大匙，白糖3大匙，白醋2大匙，水半杯，盐少量; `3 v/ R; g9 F0 Y
做法： 1、鲈鱼去骨，斩下鱼头，把鱼肉反过来，鱼皮朝下、在鱼身上切交叉网状刀纹，然后用盐，酒，胡椒粉，2匙水调匀腌20分钟。取出后表面拍上干生粉，把多余的粉拍掉。
* O. E  e9 [9 V7 r! A  Y2、烧热小半锅油，转中火后放入鱼身和鱼头炸4分钟至金黄色，确认熟了为止，捞出装盘。( i6 {9 T2 q/ E) z
3、炒锅重新下2大匙油烧热，放入切成片的蒜瓣爆香，加入调味料1煮开，再加上切成小块的青红椒煮一会，最后加入湿生粉水勾浓芡，淋在鱼身上即可。
4 r" S) X0 k) \# h好奇怪啊，编辑的时候不能插入图片的嘛，版主请注意一下的说，难道偶引用的网址有问题？
, l' E8 B# p2 K
. H: Z! T; J( O* v% Q4 X% ~[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-4-4 02:38 编辑 ]