私房菜：海蛎子疙瘩汤 . Z1 w+ S0 G$ O5 Z
自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后，
# @5 g; g# \7 W那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。 % O( h: Y( q$ C7 R/ L
今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家， : g4 V  I" q! y9 P
亲自一试。 / z+ ?" W7 M% Y$ ]
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我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单：
2 L/ ?; A6 @/ |) Y锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子…… 2 e: k& ?$ Z% [
完全不是如此！
% u6 v: Q7 z7 q1 R6 X这位朋友发给我做法如下： 5 h' V. Z) i- v, l7 s, F5 V' s
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海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的，
7 `+ x3 T" v* Q+ @# P! g* D* a3 N! _# H在清洗时，一定先保留原汁再清洗。
+ n! R2 G0 L& j, G, A# z; y切记，此物寒，多切些姜，
5 Z- Q, [/ U, z! W先放进姜丝再放海蛎子煸炒，
& l) ^1 K; b+ k8 y而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中，
0 Z# l) S4 X: Z9 C水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子， ( l; ~( I' ]" Q# R' ?3 m
而后在滚汤中下面鱼儿，
3 t+ Q5 M8 Y  _% ~1 z- u（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿）， / c; C  u: y% g8 K4 H
待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅， 0 Q; c; z% F  {; B: `2 I" g) w' L
海蛎子面鱼儿汤就完成了！ + P' Z7 i1 q+ h3 x  p; d  t
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同学们，由此可见：
5 \: }6 a& \7 J3 e$ }' Y, C最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
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可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。 1 Z9 g9 o$ r1 O" m
我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。 : V; c% k9 r8 s
丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。
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9 J4 k. {6 D* V" i1 ?: u- y做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩， " X9 R) P+ T' ^/ Y" U
海蛎子也稍嫌老了一点， 5 B/ |" T  L8 _1 D+ X7 v9 K" d9 F7 F
但是！！！仍旧十分鲜美！！！ , H$ I1 A# z3 x
天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗，
- p+ ]% s7 x. d$ r4 }- m车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
. p0 ^$ @! a7 e. E# K4 e% }时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行