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原料：0 M% R& D7 {- s( p# z$ ~
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
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7 r. d: A# f( }调料：
  ~9 ?7 d9 G0 R. @: d* A葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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做法：
' d( l# o1 V3 p/ q. j5 O1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时； 3 G; O# S( S4 A2 c+ O3 |% K# |

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2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。: f: z% J( t! c2 G3 N, A2 N8 z
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3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。- V( G: _/ R1 l, R  q

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4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； 2 Z5 \8 R  u  q- O% B* A
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7 V4 t! D1 m7 i. b& s* i5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
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6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。0 L% M2 ?7 ~6 @$ G% N6 E
有机会学学哦。0 E" |# y( ~) V. B' }8 w5 [
支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈2 }& ]8 W. h  U1 p3 Y; P
用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!9 N( T; d7 e/ C4 [, E) U
用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!