滑溜豆腐[图文]$ S# i+ u" K2 H# O" a+ ]$ D' Y

0 V8 Z, r& G2 m主料：
, R. E' _2 q( f* k$ a% y
" x: t  d, m1 B8 u豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许。
$ p. F0 J3 C9 M0 b9 c/ p& s  q% v' r6 J* y( O% H: ~  ~8 k# S* O
佐料：
( C; t" }7 ^/ ?& q; X) O  q2 {+ }- o8 D6 t- x0 ~- |9 P
葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。
& s; e+ o4 o4 ?2 C% ^, @$ V
# J# {$ @3 S% c( t做法：) p" W5 \  ], Z$ R0 S
- B3 l7 t( ?! O% ?6 ?2 o) k+ k  B/ }
(1)把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
# g1 ?6 e  z* X5 v: Q
' T& T9 ?9 O# |0 K(2)锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水
. X, n9 n8 q7 }$ D6 h) c4 I- l6 [+ Q0 w+ W1 Z0 P6 J1 i- }
(3)烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。/ P! \4 j, j! x6 I# h/ R) [% E

) I4 a8 p- O7 r+ n. P: u* N( z" [$ j* Z4 Y4 I

' Q- @& X' t2 V- g/ G& ]0 o6 _5 c5 f( U5 ~5 ^

$ V  l* Z+ N! i
; K" }& q1 I& {: j# V) u1 D- b5 i8 B8 R' A
; h- a4 Q: a' z4 b. N3 T# a2 Q( r) M

3 D% A3 x1 S* ^

豆制品是宝贝呀，楼主多多介绍这类的制作方法，谢谢了。