# Y( e% X7 q5 ~' {, \食谱用料：金针菇、木耳、银耳& _; A7 O9 k7 |( v
调料：葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
, I  }* ?! X: N' V$ l; I* O银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；/ o2 i* o9 ]: s5 T+ v. r
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

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8 R" r% N# F# u5 p制作方法：
3 R3 q" o* I/ {4 F3 h: O' q金针菇去掉跟撕开洗净，木耳和银耳泡开择干净，撕成块
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锅中烧油，炒香葱姜蒜，把银耳和木耳倒入锅中炒
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* C% F- S# Z3 U$ S+ g9 P1 U8 {/ l加少量料酒和生抽+ {/ D' D  e$ g. W, X
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炒一分钟后，把金针菇下锅炒 ) u. L' S' [5 O; ~" y* K
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炒至金针菇变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了
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[ 本帖最后由 迷虫 于 2009-3-30 22:25 编辑 ]

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