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烹制方法（三人份）　
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. G8 c" T0 n: i+ M: q7 j    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)
" _  |; M: ]3 s1 i; N　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)" e- |) Y) R! Q/ O/ B

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1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。- G" v4 e" _' M) p# |
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+ [% g3 O% m8 r; i: x8 @$ L2 C2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。. R" v8 {5 ~+ R  C  i; D

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3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。
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4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。 ( p9 `8 [7 p' O- J- V0 u( \

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5 p8 t+ M3 b4 Y/ f3 z7 r; c& b" K2 K5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。 ' R2 X7 _0 y: k

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& N3 U- S* D) U  s6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。 / p& ?. R* W. f! Q4 L/ L
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7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。 - P5 H9 V0 {  y6 t; s
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厨神贴士
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　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。
4 z% E4 x' T# N0 O- ?# \; a1 ^　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。" k# o/ q& j6 [+ n' t9 Q1 D
　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。2 H/ \8 Q" v9 S! D' X
　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。
. E4 C4 j' B& O　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。: W+ r) D: g. b) y! Z& L. R

颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的