0 V4 ~, w$ m$ A8 e9 t, W菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 , |3 }# ?' r+ X6 u  i) ~: w
口味：酸辣味      工艺：炒
6 J: p3 K  d- {, z酸辣鸡杂的制作材料：
1 M* w2 Y6 `3 b% M& g) Y主料：鸡杂
' ^  q8 g$ Z7 L% f) Z/ @0 G调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋2 A9 C  q& ^2 L& }+ k
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教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃$ ^3 w: t& S6 P/ D: X+ y
做法：
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1：用盘装些酸辣椒待用。
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' D* o. B& k, ^ 2：鸡肾洗净切片，待用。- P5 U# b, X; T) k

5 a$ j4 g" P2 X  ~9 W# F8 m" R 3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
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* O* G: l: F4 ?! {* {7 C 4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！

鸡杂好吃，我很喜欢吃，我们重庆一般是泡椒来炒。

认真学一下,这道菜是滋补的,希望狼友们学会了可以补补身体.

呵呵，不喜欢吃辣的，怕长痘痘，还是吃点清淡的

哇塞   我超爱这样的风味的   鸡杂其实超美味的哦

鸡杂爆炒辣椒，呵呵..好象有很多地方的都瞒喜欢这样的吃法

鸡杂好吃我喜欢2 L( a2 w+ o; Q0 C

4 I* E: {: I/ E. g/ C' `% C( c: \不过酸辣的没吃过
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5 ]2 g4 t* t% ]3 r& D6 x而且鸡杂不是很好买  感觉上

看起来很可口，一定要认真学学其做法。下次有客人可以一展厨艺。

这道菜的关键是先煸干水分，不然鸡杂的味道进不去，呵呵