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小 发表于 2009-3-29 10:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3无花果排骨汤
汤水, 无花果, 排骨
3 Q, t! c3 l0 @9 @) K* h! t7 s
最近，我感觉小宝似乎比以前活泼开朗了，脾气也好了不少，跟幼儿园的王老师沟通了一下，她也认为小宝最近有进步，大方了许多。我在寻思着这可喜的变化好像是宝爸那次感冒后开始的，不知是因为春暖花开，小宝心情舒畅，还是因为这些天来经常煲汤？小宝腿上原本毛毛糙糙的皮肤还真变好了，真有那么神奇？自己都半信半疑，需要时间进行检验。& \3 Q# T+ h3 M6 D5 r7 ^! |
我煲汤一般情况下会遵循以下三点,跟别人的做法可能有点不一样：* Z( y* h0 E: N" k# j; Q
1.时间上，一般从放材料到煲好，控制在一小时至一个半小时，不喜欢长时间地煲；% Z3 a" a6 \7 v. M- }1 I+ R
2.材料上，蔬菜、瓜类和肉类搭配，觉得汤是体现了一种平衡，只有搭配的均衡，才能调节人体的平衡；
0 R7 z: @' z; x6 N+ R3.骨头和肉类多数情况下不先飞水，采用的是先用清水浸泡，倒掉血水，然后煮的过程中撇沫。3 Z- P6 B$ D2 ~$ U
也许宝爸这次的病，就是要提醒我，不能偷懒了，为了家人的健康，继续做各种好喝的汤水吧。这次介绍的无花果排骨汤，无花果有利咽止咳的功效，搭配排骨滋润养颜，胡萝卜增强抵抗力，好喝又滋养。
4 n2 \1 I4 M$ F) m营养功效：
4 D8 g& l& L$ Y5 M* B# |（来源于网络）
/ S. l" y# @1 N* p无花果：含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。: P% [6 J" s5 r: n% X U4 ?
所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
~2 x) d1 V9 Y5 z& T# m/ y无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。- e2 A- K7 s+ C) D' d/ h
未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
9 L5 Z3 Z, T: I. X% q脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。
# |# ^& B2 O8 ]' p+ Z) n3 i) Q) Q无花果排骨汤 材料：无花果、排骨、胡萝卜 P; ~) K2 u% W2 H8 x
调料：盐
. Y# B: q& ]: N1 g5 d# F做法：# F6 e6 W1 t0 {& H2 Q
1.排骨用清水浸泡，倒去血水，直到水变清为止；胡萝卜去皮切段；无花果稍微浸泡；
3 d0 R- I- g0 v* H7 ?4 U, H: B2.排骨放入清水内，煮沸，撇去浮沫，加入无花果和胡萝卜；( t' b$ d$ X4 v5 F+ r1 J+ y5 h
3.改小火煲一小时，试味后加盐，如果觉得汤味不够，也可加少许鸡精。
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