绍酒鸡[图文]
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原料：鸡半只, [" e3 h( F9 O) O9 F2 Z
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调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g
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做法：3 z3 b* D, _' T# z/ }7 H( [
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1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。
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7 {& ]+ s, s( T3 X4 y3 n2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。
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  F9 |2 ]2 H( z& V: t. z3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。
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: W( v1 d, o; G# `; g$ h4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
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1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
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+ b0 m9 t) r1 \5 F$ V2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。
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3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。
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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊
' s/ X0 ~" z! U, U; j4 P3 i味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵& i5 I; G. o  s1 j3 f9 m- m% h
大家也不妨试一试