【菜名】 鱼香牛肉丝
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【原料】
% P# [/ o5 T: E5 v2 P- i牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），鸡蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精。# A2 X) d5 N* \) M. o" u
【制作过程】
) Y  Z% K9 \* D6 ^4 L6 [2 }1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。  y+ H) z3 L' `  }) Q7 C# V2 M
2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。
- N" {, I+ \% e7 ]【特点】3 ^9 U: p* s' h8 T- l- s& S7 L
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。$ i. p1 W; D4 ?2 H9 a

支持，改天一定试试，这个菜饭店标价应该多少好呢