[热菜] 辣椒鸡丁

[/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：: t/ `/ J. W( E; N
鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g
& A7 ]- |5 q" R/ ]4 h$ k6 g& w调料：
( U% k) O* c8 y) s* j0 c老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g
: X* A" `# ~$ `: x1 u做法：
. i  B% f! Y& N, n8 h) ~1 J  O1 ~1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。
7 \! T# n6 K. D# K; a# O+ N+ O( a! m２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。3 r0 ~. E9 f# Y& ]
３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。3 x9 v% }4 [; N" r& t
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小贴士; ~% I: k6 @( h9 F! b$ u
１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。( ^, q" m; [3 N/ y+ F* e3 P' b1 h
２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。
. \* `1 W: }7 [3 w! O３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。
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