五彩缤纷的素馅饼

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面皮原料:
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1 t8 C- P, K0 c4 i/ y- a+ @7 Z, X& ?; z1.5杯中筋面粉
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2 i, {: A2 G: H" K. g" P4 K" ~1/3杯热水, 加两勺凉水
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! l; O2 S2 z, c0 Y5 ]5 m5 _6 R馅原料:
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1/2瓠子, 去皮 # w6 ?) h/ ~* W: a3 V; _9 l& E, F
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2根胡萝卜, 最好是颜色不同的 + ?2 @2 o4 x2 D/ ^/ g! R

# l) ], f0 K! Y4 _/ b# Z. ^5个大白蘑菇
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$ G% \3 ]6 E% V4 E" L" |5 F2个鸡蛋
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1根小葱 , G/ e/ s7 S8 A" e4 x4 ?5 J% _/ m

! E3 i. I) b0 G5 X4 v8 ?1 c) V1勺素油, 少许香油
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/ H" k: ~: w# R; {3 T  l- K# K" ~4 ~9 k少许盐 - H, E  p9 o, Z8 S, @" O2 h

5 r. ]! U4 D$ C& A; F1 l做法:
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  t. b. p& w8 x! e. U1 q6 g3 [2 ?和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
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8 M8 A  Q7 Q% C, e, q把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
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包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
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6 W* c9 d9 |' S" f. ^平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
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花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。 1 L5 v. {' r- r# x

+ P7 l" \1 k2 g' t9 F5 }热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 # ?1 A8 O! F, r; \# n3 L

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