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葱烧鲫鱼

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 16:00  只看该作者
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葱烧鲫鱼


/ {9 ^& I- f2 H6 Q) Z" `' G6 _1 q4 m& K" _, s
材料：鲫鱼（将鱼的两侧打花刀，抹上料酒、盐、酱油）、葱末、蒜末、姜末、干辣椒末
* H3 X6 Z& E6 g% n# k) Q8 z2 n- L) |$ n1 p* x

- W: c) k/ e4 y, V' T- Q/ [
6 m* T3 U4 X3 q做法：１、将处理好的鲫鱼入油锅煎至两面略黄
2 s  g% y8 ?3 u/ M+ O) F# {
! v3 D" L( J' I4 \7 |　　　２、锅内入油烧热放入葱末、蒜末、姜末、干辣椒末煸香- l; e% X- @8 T9 t' r+ l' z) h: r( z
1 K* h3 ^( Z! \% Q
　　　３、放入煎好鱼，调入料酒、酱油、白糖、盐，加入适当的水大火烧沸，转小火煮至鱼熟入味后出锅，将汤汁勾薄芡脚在鱼上，撒上葱花即可: q0 ~9 g0 m4 I1 O* x

* z5 m! a: m/ _" K4 Z

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