大葱烧海参[图文]
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- \% h# ]+ x) r7 M[原料]
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水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精& |& g  a/ u6 W- c
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[做法]
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1、海参切大片，大葱切段) c1 V, }* j  T& h2 c& l4 l# Z$ `/ B
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2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟8 p3 i; c% |" X3 {  q& [% W

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# M0 m1 ?: f5 S, j3、花椒炒出香味，捞出0 e/ |; M* C4 F7 z1 }/ R5 ?

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% `$ Q. m. R- M9 U5 e3 n4、放入葱段，小火炒黄
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5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK. U1 j  y! T6 w- a5 S2 F/ `
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要是我做的话就多放海参少放葱，上次在饭馆吃，全是葱段。

没有别的意思，我看图片上的好象不是海参，在大连管这个叫海茄子，口感和海参很象，但是味道不行，葱烧海参应该加点耗油，建议大家到大连来尝尝这道菜，大连有优质的海参，口感绝对不一样。

海参是很好的东东，关键是家里发不好。; s% n& M* q! N1 d1 N
不过最喜欢的还是虾子大乌参

海参很贵的啊，不一定买的起呢。- W' z% Q. W5 P8 m) b4 `4 F
不过这个烧法貌似不错的样子！

请问下楼主，海参不用高汤煨用水行么，一般家里都没有高汤啊

高汤是什么东西，现在有部电影叫浪漫鼠，里面就喜欢喝高汤

我觉得海参一定要靠酱，老高汤来煮也是一个必要的步骤。

真了色泽很好看,本人最爱吃海参了,很不错这菜

很精致的一道菜。 口水都流出来。海参太贵了，可惜不能经常吃