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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2009-3-21 11:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3韩式辣炒年糕[4P]
【材料】：
& ~2 k# k3 Z. v! ~+ m年糕、胡萝卜、洋葱、青葱、韩式辣酱、辣椒粉、韩式牛肉精、酱油、白芝麻（没找到牛肉精这个调味料，估计也是类似鸡精提鲜用的，省略～）。
: \% M+ F0 l" d* ^ I
$ F/ d( e* U0 O" _" R. s( c& t L
' Z& {; e% v9 T5 \4 O! h2 C
6 _& M% h: @3 i3 C4 [【事前准备】：
# ^2 K% ?6 a" e$ G- O1、胡萝卜、洋葱切丝。. v! h- ?+ a/ f7 F$ [
1 U) N" B! P9 z5 F2、青葱斜切丝备用。. h2 u/ y2 k" ?# o
5 y& S# j- P0 s; [* F5 G+ h
 4 Q% S5 j0 A" {+ @: `
/ D# G# F$ M8 _/ O
【做法】：
+ m9 o, v$ q5 `# }$ L( o1、锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟 （加盐可以让年糕先入味）。
) q7 G0 u- a9 C: t7 P3 t
4 j2 z$ a1 m, y. e! x: ^9 R2、另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来。. U( v3 b$ D+ K( D8 i6 M O
5 }4 E7 Q) i- ^- A$ O2 J6 }
3、再加入洋葱继续煸香。6 \; U! W/ Z/ k8 @
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4、把煮好的年糕放入一起炒。
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5-8、加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。
) l3 J) b) j6 h/ m4 X1 d6 n. [8 }- c+ x7 X4 w: x
9、加入一碗煮年糕的水煨煮。' m) h5 T* L; |3 u8 a
9 s' C" T K! W" C
10、大火收汁，翻炒（根据自己喜好把汁收成偏湿或偏干的状态）。
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3 J0 H6 K2 r" j1 u) L% S% m% Z8 v11-12、最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅。
4 E7 [* M0 x, N; {1 h/ y# k
, s1 Y2 f5 ? c+ z , u! u' \8 u, c! p% L! J
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韩式辣炒年糕~~
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