原料：9 g$ y3 b' j+ B! ~1 K1 `$ C5 X! {
猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。2 U# T1 }0 k% A9 n1 K

! w, ?( G, B) R6 \4 W0 m2 a  S+ J( V  l) s# g1 O/ U

) R# n6 }4 r' E7 ^做法：
8 I% z& E) q+ Z7 F9 ~7 g1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
9 X2 J9 T# f; U) D0 D( ?; w; T. n! T, Y2 ~
9 t4 z6 P* |% n
5 m3 k% f2 W* `* p3 T0 b1 U$ Z
2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。4 X& H3 U, c; Y; u( H
$ W3 A0 r  V$ s, u; x+ G; D
3 n4 ^: i4 C$ `6 Y* r; X. V# r
$ o2 g4 @' q5 e* n  k7 e3 p) r+ [
3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。& b/ n  @- k$ L6 g' W+ U4 M$ n# u

$ S- [. ?% k1 K
- t, M: j6 Z. w& c8 i+ \9 i) F' n
9 N" |3 V2 M) N- o4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。& O- f9 {  x( \6 G% T& J: h
) C3 z6 T5 T9 a0 P$ f
# u; D/ E! E$ ^+ H

! T/ C' m: n4 r# ]# J5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
& O5 k) V* n$ U- |% X. o& [, o
) f/ e  W8 T# K7 `% h- z8 i! s0 y4 |7 ]
: Q  T/ {3 C% {. r
6、收汁后淋在肉条上即成。% s5 S5 t: v+ i, e- Y

' D' I$ n+ Q% Z$ e' l9 T8 l

受不了了 口水流了一地~~1 s; H3 E0 N: c( a& O% ^

' x8 n0 M4 T2 w3 C谢谢楼主分享 赶紧去试试~~

不错，一看上去就非常的想吃，但是也可以用番茄酱做，味道也非常正