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7 I( }# i* n6 W8 }乌梅酒焖牛腩 + v- m! \( b9 a" D2 W% q

' g" q  p6 V  ?6 }" {( V( \原料：
+ n, d# B% ]: j; F+ j" W: u牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
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辅料：
) o( |$ p) \/ Q) S(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙
% }6 A+ Z/ [- _$ j(2)水淀粉1/2大匙3 R& |0 P5 {; j, m1 `8 p" d4 c
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做法：
9 M  u; K, ]% ^0 _- q; z- k# R0 W, j" _1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
* E) h. M  _5 P- E" L$ q/ _. O2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。; o5 Q( @% h1 B' f! p
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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  {3 ?; w8 m5 q* Q6 u) T% J; STips：
( W; ?# t9 ^8 m牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。5 O5 @* |( M5 X6 O+ x/ K
胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。2 ]: o4 `: E8 U( S* _
如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋