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百合玉子虾球

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 17:10  只看该作者
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百合玉子虾球


6 [2 \" _( }4 F( T" P8 c图　　片：8 i  s3 F% z/ g- ~

# l/ ?% D' n6 A6 \1 t% I1 f% X: J
) Q: F, c8 B, B, d
' d2 S+ V& |& V7 b. C·配　　料:# k* |0 B$ c' c
鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）
6 F6 z* T( [2 Y& U) B' ]
4 z% u- Q6 k- s: e·操　　作:
; r1 j* c0 c- H9 P1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用 + I1 |! p; w' p# Z; N
2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味
+ ~  q" A" D& d% f7 U# p: K* b3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软
) k2 E, o* B5 e) ^9 F4 T4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

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