生炒蒜苔肉

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

帖子: 1940
精华: 23
积分: 15895
金币: 755059 枚
原创: 0 贴
威望: 138 点
支持: 68 度
感谢: 1785 度
贡献: 119 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 94
注册时间: 2006-8-16

1楼大中小发表于 2006-9-15 16:21 只看该作者

本贴共获得感谢 X 1

生炒蒜苔肉

·图　　片：) X2 \) T6 p, y2 q

·配　　料:+ X5 T- E4 m" W% K0 r* h8 D5 ^
五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙

·操　　作:: U6 |$ R3 w1 g: V4 J' m
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。 ; Z" j8 W0 x6 G& V# }2 \$ W5 ]
2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。 * X. _- \- b. P* _9 m7 j
3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。 : h' ], B, ^; v
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
重点提示
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

本贴共获得感谢 X 1

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

生炒蒜苔肉

生炒蒜苔肉