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白玉甘甜姜薯

hansebin

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白玉甘甜姜薯


- C( C" H  J4 [) _1 M) t& n* [$ V  t' z3 m
     菜系：广东菜
/ N% m) \; j4 {/ J; }     主 料： % G1 ^2 l. W6 {7 ?8 w  o& B
    刨白姜薯800克，生油500克（耗油100克），白糖500克，葱珠适量。　
2 B! A! z" `; Z    做 法：
; A# [9 j) y6 ]: K, Y    1、 将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用。
! u& A$ z5 ~+ l3 E    2、 把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盘里即成。　
8 L- B* E: g8 x+ l+ _- p) X    特 点： 7 a0 x2 I# g7 i6 p+ I8 d
    色白透明，香甜可口

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