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特点：
3 F0 C, S- I2 B! E% M* C! \% P; N     肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻
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% ~* J" b0 O) d' g* K4 O1 m- \原料：. m+ ~# `' J) @
主料：猪里脊肉' m1 R( r" D( B( l: G  S2 [8 c
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辅料：葱丝 姜丝
# B; h; u8 B9 s9 v3 Q* I0 o% ?' o调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油& L2 f6 ]6 X* m* \4 j: f4 ?

% e# M! _: Z* C2 }制法：: L- z2 v0 @0 ~9 t8 C% I
1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。% T2 `/ O1 O! b: Q" d/ ~

! x2 V' A2 R3 ^% A/ A, p2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。
; j! _5 G) C6 M: A3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

为什么叫钱江肉丝啊，和钱江有关系吗，好像和京酱肉丝有点像啊。

我的观点是这种肉丝吃了不会胖是可以减肥的 呵呵 我非常喜欢吃的一道菜